揚げ焼き

お揚げに刻みねぎと削り節を混ぜたものを詰めて弱火で焼いただけの簡単おつまみ

香ばしいお揚げの中にジューシーなねぎがたっぷり入っているのが日本酒に合います。

コツは弱火で焼くことだけ、火が強いと葱に火が通る前に焦げちゃいます。

名古屋駅内の居酒屋スポット

今日は出張で北陸に行っていました。

名古屋駅で「しらさぎ」から「快速みえ」に乗り継ぐのに時間があったのできしめんを食べに中央線のホームに寄り道したところきしめん屋さんがまるで立ち飲みの居酒屋状態

そんなにゆっくりできるほど時間もなかったし、既にしらさぎの中でビールを飲んでいるのでこれ以上はと思いきしめんだけで我慢しましたが、美味しそうなおでんがあって日本酒も一の蔵がおいてあるなどいい感じでした。

しかし何で東北、宮城県のお酒なんだろう？

名古屋駅なら「ねのひ」とか「国盛」、「義侠」といった尾張のお酒とか、中央線にちなんで「真澄」とか、もう少し地域色がある方が旅の途中にちょっと一杯という楽しみが提供できて良いんではないのかな？

今日はエール

今日の晩御飯はインディアペールエールとよなよなエール

アテは味付け卵とカレーまん

よなよなエールは元祖ブログの女王でなかなか飲兵衛のタレント真鍋かおりさんもＴＶでファンだと公言していた激うまビール

キリンやアサヒの主力商品のラガータイプとは全く異なる個性を持ったエールビールで、喉越しの旨さが特徴のラガーとは違い、オレンジの香りのような甘い華やかな香りとホップの深い苦味の味わいが美味しくてじっくり味わえるビールです。

インディアペールエールもよなよなと同じ軽井沢の醸造所のエールビールで、よなよなよりも苦味が強く味が濃いです。

インディアだからカレーという単純な発想でカレーまんを用意しましたが、相性抜群でした。

ホップ

今日はホップの飲み比べ

キリンのスパークリングホップと一番搾りとれたてホップを飲み比べです。

スパークリングホップはホップの香りの効いたビールテイストのリキュールで、飲んだ印象も缶チューハイライクなフルーティーさが前面に出ている軽いのみ心地です。税法上もリキュールの扱いなのでとても安く、手軽な感じです。

一方のとれたてホップは遠野産のホップにこだわった限定醸造のビールで、華やかな香りがする確かにビールの味わいのするビールです。一番搾りの名前のとおり一番麦汁だけで作った雑味のない軽やかな飲み心地が良かったです。

おでんの消費期限

コンビニ大手のローソンが消費期限切れの食材をおでんに使用していたと報じられていた。

元従業員と名乗る女性からの情報提供に基づき保健所が立ち入り検査に入った結果、期限を１～２日越えた「ウインナー巻」や「つくね串」をおでんに使っていた事実が判明したらしい。

偽装は良くない。騙す事は誰が見ても悪いことだ。

しかし、消費期限を１～２日越えていたものを売っていたにもかかわらず、味が変になっていたとか、異臭がしているというクレームが無く。当然のことながら食中毒問題も起こしていないにもかかわらず大きなニュースになるというのはいささか過剰反応しすぎではないのかという気がしてしまいます。

おでんやカレーなんて作った当日よりも温めなおして味がしみこんだのがむしろ美味しいものだし、江戸時代から代々継ぎ足して使っている秘伝のタレなんていうのも有難がる事はあっても消費期限は何時までなんて気にすることはない。

一方で、家電製品は販売後２０年近く使われた老朽品の事故で製造メーカーが品質問題としてマスコミから非難を受ける例が目に付くが、こうした事例を受け経済産業省が製品老朽化による事故を防ぐため、洗濯機など家電５品目について、安全に使える標準的な期間表示をメーカーに義務付ける方針を固めたという。

食の安全を唯一に考えれば食品の消費期限はより安全サイドに見える短い方が見栄えがいいが、行き過ぎると流通過程でのロスが増えすぎて廃棄物が増えたり、必要以上に高いものにつくなどの弊害が出る。全くもってモッタイナイ

モッタイナイとばかりに老朽化した家電製品を何時までも使い続ける。しかし、最新の製品とは雲泥の効率でいたずらにエネルギーを消費していたり。事故によって家財や人命を失うような事があっては物を大切にするという精神とは本末転倒である。

全く別の話題ではあるが、物にはほどほどの寿命があるのではないかと考えさせられる話題でした。

第３のビール

ちゃんこ鍋に発泡酒というか第３のビール

最近はキリンのTHE GOLDを飲んでいるのですが、気分を変えて飲んでみました。

哀川翔さんのＣＭでおなじみのアサヒの極旨と同じくアサヒのあじわいを飲み比べて見ましたがやっぱり何時ものが良かったです。

極旨はビールでいうとスーパードライのような炭酸の刺激による喉越し感主体で「旨」という名前の割には旨味は感じられませんでした。

あじわいの方は柔らかな口当たりで旨い感じがしました。手軽な値段の割にはいい感じですね。