肴は春の香り

暦を改めて確認しないと今日が一月の最後の日だとは思えないほど暖かな一日でした。
昼休みに会社の竹やぶを探索したけどまだタケノコの気配は無し。
ワイシャツ一枚でも日差しが暖かで気持ちの良い散策だったけど、手入れが悪く日差しが地面に当たらない竹やぶにはまだ冬が残っているようです。

今日の晩酌のお供はスーパーで見つけた春

もう兵庫県産のホタルイカが出ていました。
おまけにワケギが特売で一束６５円
早速ヌタにしました。
春の海の香りがしました。

もう一品は菜花のおひたし
エグミが少なくて軸の部分がほのかに甘いのでお気に入りです。
今日はシンプルに削り節とお醤油だけでいただきました。
春の日差しを感じました。

もう一品は土筆の卵とじ
三重県ではまだ出ていないので、去年とっておいた保存食です。
つくしエキスが花粉性に効くという話があったので、花粉症のシーズン前に食べられるようにハカマをとって湯がいた状態で冷凍保存しておいたのを軽くだし汁で湯がいて卵で綴じました。
ほろ苦い土筆の味は冬眠から目が覚めるような味でした。