久しぶりのヒレ酒

リピートオーダーをしていたヒレ酒用のトラフグのヒレが届いたので早速今晩の晩酌はヒレ酒でした。
まだ熱燗で体が温まると暑いので窓全開で扇風機を回してという季節感の無い部屋でいただいたのですが、温かいお酒はほっとする美味しさがありますね。
使ったお酒は白鶴の「まる」です。
熱燗にしてもわりと大丈夫なお酒ですが、ヒレ酒にはもう少し酸のある味の濃いお酒の方がヒレの香りに負けなくて良いように思います。
「ねのひ」か「国盛」の熱燗用のを探してこなくちゃって感じです。