カレイの縁側

熱管理士の資格を取りにいかねばならないし、国府の浜には波はないしということでストレスは溜まる一方でストレス解消はままならない状態が続いています。そんな中唯一の心休まるひと時はお酒とともにある時間です。 このお酒とともにあるひと時を至福の時間にしてくれる肴で最近ハマっているのはカレイの縁側・醤油煮込みです。私は近所のマックスバリューで買っているのですが、缶詰でここまで旨いのかと驚愕する旨さです。コリコリ、サクサクとした縁側の骨は心地よい食感が楽しく、ツルツル、とろとろのスープは濃厚でチョッと舐めるだけでも酒が進みます。栄養面でも骨まで食べられるからカルシウムたっぷりで、頭の働きにいいと言われるＤＨＡ、お肌の艶を維持してアンチエイジングに効果があるらしいコラーゲンもスープに凝縮されています。一つ難点があるとすれば最後に残ったスープを熱々ご飯にかけると美味しいのでついつい食べ過ぎちゃうことです。栄養の摂りすぎで高脂血症や糖尿病にならないように注意することすら忘れてしまう旨さです。