うなぎ

昼間掘って来た貝（イソシジミ、アケミ貝）のむき身でウナギを釣ってきました。

クーラーの横幅が３５ｃｍ、完全に倍以上有ります。

割いてから、ちゃんと計ったら７８ｃｍでした。デカイです。

３０分冷凍庫に入れて仮死状態にしておいたものの、ぬめり取りのために熱湯をかけたら復活して暴れ出したので、再度冷凍庫に入れてしっぽの先が凍るぐらいにしてやったらおとなしくなりました。

おとなしくなったところで、背開きにして白焼きにしましたが、ちょっと焼きが足りずに小骨がじゃまで今一でした。

串打ち3年焼き一生と言われるぐらい焼くのは難しいと言う事ですが、ウナギの焼き加減は難しいです。