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今日も筍

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今日も筍、昨日も筍、明日も多分筍
今週も土曜日に掘って実家で灰汁抜きをしてもらってきました。
旬の旨いものって毎日続いても飽きないんですよね。
今日はタケノコの旨煮、タケノコのお刺身、キビナゴの丸干しです。

筍の刺身も濃くて味わいの有るたまりが合いますね。
三年熟成の八丁味噌から生まれた濃厚な《八丁おさしみたまり》

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